Weil „heiß wie Frittenfett“ zu wenig ist:

Innovatives Öl spart Energie, Kosten und ist gesund für den Gast

Die Idee von Renè Frauenkron war schon bemerkenswert, bevor die Energiekosten in die Höhe schossen und Restaurantbetreiber mit Schrecken auf ihre Stromrechnung blickten: „Wir haben uns auf hochwertige Frittieröle spezialisiert, die sofort einsatzbereit sind, weil sie schneller die gewünschte Temperatur erreichen“, erläutert der Gründer der Kronsland GmbH. „Das UNIFRIT Extra beispielsweise bleibt dank seiner speziellen Longlife-Formel bis zu 50 Betriebsstunden ohne Qualitätsverlust einsatzfähig. Damit kann man es bedenkenlos mehr als doppelt so lange verwenden wie herkömmliche Frittieröle, die in der Regel nach etwa 20 Stunden verbraucht sind.“ Eine intensive Forschung war der Entwicklung dieser besonderen Öle vorausgegangen. Immer wieder wurde die Zusammensetzung optimiert, natürliche Antioxidantien kamen zum Einsatz und am Ende entstand dieses neuartige und sehr gesunde Produkt. Renè Frauenkron: „Bei unserer einzigartigen Rezeptur verzichten wir komplett auf gehärtete Öle, Cholesterin oder genetisch veränderte Stoffe. Wir kommen mit rein natürlichen Zutaten aus. Mit unseren geschmacksneutralen Ölen lässt sich gesünder frittieren und der Eigengeschmack der Lebensmittel bleibt erhalten.“ Seit 2004 begeistert er immer mehr Gastronomen. Insbesondere der Aspekt der Nachhaltigkeit spricht für ihn.

Ausgezeichnet für umweltfreundliches Handeln

Die Öle helfen dabei, Regenwälder zu schonen. „Wir verzichten auf Palmöl und wählen stattdessen einheimische Pflanzen“, so René Frauenkron, „Besonders gut kommt unser Liefer- und Rücknahmesystem an. Die Gastwirte füllen das verbauchte Öl – das auch bei Zimmertemperatur flüssig ist – zurück in unseren Kanister und wir holen es dann bei der nächsten Lieferung ab. Statt Entsorgungsgebühren zu zahlen, erhalten die Kunden bei uns einen Preisnachlass für die nächste Bestellung. Das verbrauchte Öl wird dann als Heizkraftstoff genutzt, die Kanister werden umweltgerecht recycelt.“ Für dieses Engagement wurde sein Unternehmen schon mehrfach ausgezeichnet, bekam unter anderem den Nachhaltigkeitspreis KlimaExpo.NRW. Wie sehr die Qualität und Effizienz der Produkte überzeugt, erkennt man unter anderem auch daran, dass Kronsland seine Kunden nicht bindet. „Unsere Kunden müssen keine Verträge unterschreiben oder sich langfristig verpflichten. Wenn sie wollen, können sie jederzeit aufhören, unsere Produkte zu benutzen. Allerdings tun sie das glücklicherweise nicht.“ Warum auch? Die Idee hinter diesem „Frittenfett“ ist eben einfach bemerkenswert.

Text: Daniela Prüter, Bilder: Kronsland GmbH, Pixabay